海南新美食“霸王山鸡”强势登陆海南 将参加冬交会

作者: 推荐内容  发布:2019-12-18

必威官网,海口网11月10日消息两年前,海南从四川引进一档新美食??霸王山鸡。目前,该品种已逐渐上市并得到政府的支持。据引进该品种的海南昌江天和公司介绍,政府已安排资金,待鸡苗出来后就购买,将为海南旅游大省增添一道让游客回味的美食。 海南历来有“无鸡不成宴”之说,文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜,霸王鸡不同于文昌鸡“白斩”的传统做法,更适合红烧、煲汤、香辣、干锅等。霸王鸡进入市场,将与文昌鸡这一海南传统美食相互促进,和谐发展,繁荣海南美食和本地餐饮文化。 《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》提出,要深度开发、挖掘海南特色饮食文化,将海南岛建成“美食天堂”。据介绍,霸王山鸡“身似黑珍珠,蛋如绿宝石”,最大的特点是肉紧、脂肪低、药膳滋补、食之具有浓厚野香味。引进该产品的天和公司制定了“东有文昌鸡,西有霸王鸡”的发展目标,将霸王鸡打造成海南的标志性食品,以带动海南西部特色农业的发展。目前,霸王山鸡落户海南已两年多,其适应性和抗病力很强,非常适合在海南大规模发展。 据悉,霸王山鸡原生长在四川,引进后生长在海南着名热带雨林??“霸王岭”山麓。该地区是黎族等少数民族聚居地。霸王鸡引进者决定加大投资,建设高标准种鸡场、雏鸡孵化场和年产20万只成鸡生态养殖园,在海南打造一条霸王山鸡研究、养殖、加工、营销产业链,在公司发展的同时,带动当地黎族人民共同致富。 目前,海南昌江天和公司和七叉镇政府正牵头组建“昌江霸王山鸡养殖专业合作社”项目。合作社采取“农场+农户+品牌”的经营模式,对养殖户提供鸡苗、饲养技术、药品;回收鸡蛋、成鸡,统一品牌销售。农户将在合作社免费提供全程技术服务下进行饲养,然后农场按不低于市场批发价格收购成鸡和鸡蛋,确保饲养的农户获得利益。

投稿人:中国农业大学

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