食用刀豆要注意什么 哪些人群不能吃

作者: 更多资讯  发布:2020-01-27

对于刀豆,我们大家都非常的熟悉,刀豆在我们的生活中很长,我们都可以经常的吃到,吃了刀豆对我们的身体有很好的帮助作用,而且很多人都适合吃,下面我们一起来看看吧!

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一、主要营养:

蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁、食物纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氰甙、酪氨酸酶

二、食疗功效:

健脾养脾、补气益气、消暑解暑、祛湿、清热

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三、适宜人群:

一般人群均可食用。特别适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄,以及妇女脾虚带下、小儿疳积(单纯性消化不良)者食用;适宜夏季感冒挟湿、急性胃肠炎、消化不良、暑热头痛头昏、恶心、烦躁、口渴欲饮、心腹疼痛、饮食不香之人服食;适宜癌症病人服食。

四、禁忌人群

患寒热病者,患冷气人,患疟者、尿路结石者忌食。

五、刀豆的功效和作用

1提高免疫力刀豆含有皂苷、多种球蛋白等独特成分,可以提高免疫力,增强免疫力。

2护发养颜多吃刀豆可以促进机体排毒,护法养颜。

3促进新陈代谢刀豆中含有皂苷类物质,而皂苷类物质能降低脂肪吸收功能,有效的促进新陈代谢,还有减轻体重的效果。

4缓解慢性疾病刀豆是高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

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六、食用刀豆要注意什么?

1刀豆烹调时一定要烧透吃,因为食用生刀豆会引起中毒,表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻,严重时可致死。

2刀豆不宜搭配田螺食用,会引起结肠癌。

七、如何挑选刀豆?

挑选刀豆时要选择表面比较光滑柔亮的,然后果粒要够饱满白净的,看看是否有长牙的,或者被虫咬过的痕迹,别选扁的刀豆,吃起来会很没味道。

八、刀豆如何保存?

可以将刀豆密封保存后,放置在干燥通风处保存即可。

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